Hackbraten aus fein zerkleinertem Schweine- und Rindfleisch, Semmelwürfel, Eiern und Petersilie, mit pikanten Gewürzen abgeschmeckt, bratfertig
Hackbraten in der Alu-Schale im Konvektomaten bei 135 °C Heißluft oder Kombi-Dampf ca. 120 Minuten braten. Optimale Kerntemperatur: 65 °C
ca. 2500 g/Stück
2 Stück x 2,5 kg/Karton
Schweinelachs (ganz) mit Gemüsefülle
Hergestellt aus frischen Schweinelachsen und einer Füllung aus weißem Brät mit Semmelwürfeln und Gartengemüsen. Mit einer Rahmsauce vollendet, ein vorzügliches Gericht.
Schweinelachse auftauen lassen (nicht mehr würzen). Im Konvektomaten bei 150°C bis 160°C Heißluft ca. 70 bis 90 Minuten (je nach Größe) langsam braten! Einige Male mit Wasser an- und übergießen. Optimale Kerntemperatur: 70°C.
ca. 3300 g / Stück
3 Stück / Karton (ca. 3,5 kg)
Schweinebauch mit Brezenfülle "echt bayrisch - echt sauguad!"
Extra schmal geschnittener Schweinebauch mit einer raffinierten Fülle aus Brezen, Eiern und Schnittlauch. Eine Kümmel-Bier-Jus eignet sich hervorragend zu diesem kräftigen Bratenstück.
Schweinebauch langsam auftauen und nach Belieben würzen. In eine Saftpfanne mit der Hautseite nach unten legen und mit etwas Wasser angießen. Im Konvektomaten bei nicht zu großer Hitze (160°C bis 170°C) ca. 20 Minuten anbraten. Schweinebauch wenden, Schwarte in Rautenform einschneiden und ca. 90 Minuten fertig braten. Einige Male mit Bratenfond übergießen. Damit die Kruste schön kross wird, die Temperatur in den letzten 15 Minuten auf 200°C erhöhen. Optimale Kerntemperatur: 80°C.
ca. 4300 g / Stück
2 Stück / Karton (ca. 3,6 kg)
Kalbsbrust mit Semmelfülle
Mit einer reinen Semmelfülle ohne Brät.
Hervorragender Zuschnitt
ca. 3,1 kg / Karton
2 Stück / Karton
Sortimentsübersicht
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Eigenproduktion
Rezepte
Schweinefilet, mit Kopf, mit/ohne Kette
Schweinefilet, ½ Kopf/ ohne Kopf, ohne Kette
Schweinefiletköpfe
Schweinelachse
Schweinenacken ohne Knochen
Sch...
Saftig, geschmacksintensiv und speziell zubereitet: Unsere leckeren Spezialitäten aus dem Rauchofen. Alle unsere hochwertigen Fleisch- und Wurstspezia...
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geschnitten vom Kaliber 90, Stange
2,5 kg
4311
Lyoner
geschnitten von Kaliber 90, Stange
0,5 kg
4481
Biersc...
Mit unserem Schinken lassen wir uns Zeit, da speziell ausgesuchte Stücke ca. sechs Wochen im Salz eingelegt werden und ruhen. Hierdurch wird die beson...
Frische und leckere Aufschnittwurst sollte bei einer zünftigen Brotzeit niemals fehlen. Unsere verschiedenen Wurstvarianten schenken jeder Mahlzeit da...
Um unseren hausgemachten Wurst- und Schinkenspezialitäten ihren erstklassigen Charakter zu verleihen, bedienen wir uns den Familienrezepten aus über 3...
Beste Zutaten und das schonende Herstellungsverfahren garantieren aromatische MAGO-Produkte in Spitzenqualität.
Prager Schinken (ofengebacken)
Prager ...
IBERICOFILET
Das Filet, auch Solomillo genannt, liegt unterhalb des Kotelettstrangs an beiden Seiten der Wirbelsäule. Ein kleiner wenig beanspruchter ...
Hier wurde die Schwarte bereits entfernt, sodass Sie bei diesem Rohschinken nichts wegwerfen. Den Rohschinken genießt man am besten pur, hauchdünn ges...
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