... wird im Ganzen gesalzen, damit das Salz durch den natürlichen Diffusions-Effekt alle Bereiche des Schinkens erreicht, was bis zu vier Wochen dauert.
Neben den zahlreichen hausgemachten Schinkensorten bieten wir Ihnen auch Schinken aus unseren europäischen Nachbarländern an, wie zum Beispiel Parmaschinken aus Italien oder Bayonner Schinken aus Frankreich. Dass unsere deutschen Fleischerkollegen in...
... und Oliven oder süß mit Mandarine und Preiselbeeren
Italienische Spezialitäten auf Ciabatta oder Crostini:
Meeresfrüchtesalat
Thunfischmousse mit Tomate
Parmaschinken auf Melone
Tomatenwürfel mit Basilikum und Knoblauch
gebratenes Gemüse
Schweine- oder Puten-Piccata im Ei-Käsemantel
Italienischer Käse mit Früchten
Italienische Salami mit Feigen...
... Theke und bieten Sitzmöglichkeiten zum Verspeisen unserer leckeren Produkte.
FEINKOST
Selbstverständlich bieten wir nicht nur traditionelle bayerische Fleisch- und Wurstprodukte an, sondern auch allerlei (überregionale) Delikatessen wie unseren berühmten geräucherten Lachs, verschiedene internationale Käsesorten, feinster Serano- und Parmaschinken und vieles mehr!
PARTYSERVICE
Partyservice bedeutet...
...)
- Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan und Rucola
- Parmaschinken oder Lachsschinken mit Melone
- Räucherlachs mit Senf-Dill-Sauce
- geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
- Feldsalat mit gebratenen Speckwürfeln und Balsamico-Dressing
- gemischte Blattsalate mit zweierlei Dressing (Senf-Sahne oder einer Vinaigrette)
- griechischer Tomatensalat mit Schafskäse
- griechischer Bauernsalat mit...
...Italienischer Aufschnitt*
verschiedene Spezialitäten
3 Personen
34,90 €
5 Personen
49,90 €
Italienischer Käse*
verschiedene Spezialitäten
3 Personen
29,90 €
5 Personen
45,90 €
Vegetarische Antipasti
3 Personen
24,90 €
5 Personen
39,90 €
Insalata Caprese
Tomaten & Mozzarella
3 Personen
19,90 €
5 Personen
34,90 €
Parmaschinken mit Melone
3 Personen
26,90 €
5 Personen...
... GRÜNSCHNÄBEL
vegetarischer Belag z.B. Frischkäseaufstriche, Tomate- Mozzarella, Vitalquark, Ei & Käseauswahl lecker belegt und garniert auf Baguette- oder Körnerbrötchen
MAFIA PLATTE
Italienische Spezialitäten z.B. Mortadella, Salami, Parmaschinken, Procciutto, Italienischer Käse, Tomate-Mozzarella lecker belegt und garniert auf Baguette- oder Körnerbrötchen
MAL FRANZÖSISCH
Französische...
...
Feldsalat mit Cranberries, gelber Paprika & geröstetem Salatveredler
Linsensalat mit Datteln
Cranberry-Tomaten-Salat
Panzanella Brotsalat mit Salatveredler
Gebratener Chicoréesalat mit Aprikosen & Parmaschinken
Cranberry-Frischkäsekugeln auf Salat
Spargel-Salat mit Walnusskerne
Schichtsalat mit Quinoa, Cranberries & Cashewkerne
Herbstsalat mit Topinambur
Süsskartoffelsalat mit Pecannusskernen
Quinoa...
...In der neuen und vergrößerten Produktionsstätte in Allschwil wird alles selber gemacht. Alle Würste, ob erwellt oder geräuchert, sämtliche Aufschnittsorten, Schinken und vieles mehr. Eine Ausnahme bilden unter anderem italienische Markenprodukte wie Salami oder Parmaschinken.
Höchste Ansprüche an die Qualität
Unsere Produktions-Teams arbeiten unter Beachtung höchster Reinlichkeitsansprüche und...
...Die Bertelli Formaggi S.r.l. ist seit vier Generationen auf dem Markt tätig und bietet gereifte Käsesorten und Frischkäsesorten von hervorragender Qualität. Wir sind der Ansprechpartner für viele europäische Unternehmen, was die Lieferung von Parmigiano Reggiano mit 12 bis 60 Monaten Reifezeit, aber auch von Ziegenkäse der italienischen Tradition betrifft. Wie liefern auch typische Aufschnitte wie Salami, Fiocchetto, Mordadella, Parmaschinken, Bresaola und viele andere.