...Jahrhunderts in Europa fast vollständig von der Kartoffel verdrängt.
Die Knollen dieser ursprünglich indianischen Kulturpflanze enthalten nicht (wie beispielsweise die Kartoffel) Stärke oder wie die Rübe Zucker als Speicherstoff - sondern in hohem Maße Inulin.
Aufgrund seiner einzigartigen, honigähnlichen Kohlenhydratkombination verbindet Topinambur geringe Kalorienwerte mit leichter Verdaulichkeit. Der hohe Fructoseanteil und das ganz eigene Geschmacksprofil sorgen dafür, dass dieses „Light-Produkt“ insbesondere den Geschmack saurer Produkte intensiviert und veredelt.
... Verkehrsfähigkeitsprüfungen von anerkannten Lebensmittelgutachtern?
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...Einst ein Armeleuteessen, das den Menschen in Not und Kriegszeiten über den schlimmsten Hunger hinweghalf, erlebt die Topinambur heute eine Renaissance. Inzwischen weiß man um ihre erstaunlichen gesundheitsfördernden Wirkungen und wertvollen Inhaltsstoffe.
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...Einst ein Armeleuteessen, das den Menschen in Not und Kriegszeiten über den schlimmsten Hunger hinweghalf, erlebt die Topinambur heute eine Renaissance. Inzwischen weiß man um ihre erstaunlichen gesundheitsfördernden Wirkungen und wertvollen Inhaltsstoffe.
2. Auflage 2008
132 S., 48 Abb., kartoniert
ISBN: 9783830434559
14,95 € zzgl. 1,55 € Versand...
... die verschiedenen Rohstoffe, die wir in unserer Produktion einsetzen und die Sie auch in größeren Mengen als Rohware beziehen können.
Bio Kräuter
Bio Superfoods und -Kräuter
Kohl, Petersilie, Alfalfablatt, Brennesselblatt, Ingwer, Kurkuma, Rote Bete, Spinat, Maca, Topinambur, Ashwaganda, Moringa, Grünkohl, Brokkoli, Bibernelwurzel, Schafgarbe, Wermut, Hagebutten, Camu Camu, Wacholder...
Die Topinambur Manufaktur hat sich auf den Anbau und die Vermarktung von Topinambur spezialisiert. Aus biologisch zertifizierter Landwirtschaft werden eine Vielzahl an Topinambur Produkten angeboten.
Walzentrocknung von Frucht- und Gemüsepüree, Grundstoffe für die Lebensmittelindustrie und Einzelhandelsprodukte mit dem Label der Kunden. Wir trocknen, mahlen, mischen und verpacken Lebensmittel...